Plus de détails sur le Poivre noir de Sarawak IGP 70 g de Terre Exotique

Le poivre noir de Bornéo !

Le poivre de Sarawak est cultivé au nord de l’ile de Bornéo et plus précisément dans la partie Malaisienne (Province de Sarawak).  Les plants de poivrier se situent en pleine forêt pluviale ou vivent les célèbres Orangs-outans de Bornéo. Le poivre de Sarawak bénéficie d’une indication géographique protégée. La récolte s’étend d’avril à septembre avec un pic en Mai et Juin.

M.Bajot, commissaire de marine honoraire, écrit en 1825 dans les « Annales maritimes et coloniales » que les Chinois ont introduit sur l’ile de Bornéo la culture du poivre à la fin du XVIII siècle. Le commerce entre Bornéo et la Chine, par le port d’Amoy était à  cette époque très important. Les Chinois importaient du poivre, du camphre, des écailles de tortue, du clou de girofle, des bois précieux, etc. M.Bajot écrit par ailleurs : « Les Anglais furent longtemps dans l’habitude de porter à Bornéo des étoffes de bonne qualité, mais de petite dimension : ils prenaient, en retour, du poivre et de la poudre d’or ».

Ingrédient : Poivre noir de Sarawak.

Pays d'origine: Malaysie.

Genre et espèce botanique : Piper nigrum.